Dai mercati al sito web, settant’anni dietro il bancone
Una vita tra insaccati, carne e salumi: la macelleria Ferretti di San Zeno Naviglio porta al traguardo dei settant’anni la sua tradizione famigliare. Ha […]
Autore: admin
Stop allo spreco alimentare
La filiera della carne è più virtuosa nella lotta allo spreco alimentare.Secondo le stime della FAO, infatti, circa un terzo del cibo […]
Vacanze green per 3 italiani su 4 Boom di visite in cantine e frantoi
Un’estate all’insegna del turismo di prossimità e caratterizzata dalla scelta di contesti naturali, evitando luoghi affollati. Un’indagine Coldiretti/Ixè fa emergere un trend […]
La qualità del vino d’Oltrepò? La misurano i sensori satellitari
Al via un progetto d’avanguardia della cantina Terre d’Oltrepò finanziato dall’Agenzia Spaziale Europea. Si utilizzeranno i satelliti per prevedere quale sarà la […]
Emozioni dal mondo torna a ottobre Attesi a Bergamo oltre 200 vini
La 16ª edizione del concorso enologico si terrà in autunno, come da programma, nonostante le incertezze dell’emergenza Covid. Un’occasione per degustare “Merlot […]
Franciacorta, meta perfetta per l’estate: tra grandi bollicine e specialità locali
Se tra la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno, per “consumare” le proprie vacanze o, anche, per trascorrere brevi periodi di riposo come […]
Dazi, Donald Trump “grazia” il Made in Italy: salvi vino, olio e pasta
Niente nuovi dazi sui prodotti agroalimentari Made in Italy con la decisione del presidente Usa Donald Trump di “graziare” l’Italia rispetto all’ipotesi […]
Quali sono i vini più costosi al mondo?
Ecco la classifica aggiornata delle etichette più pregiate e care al mondo: al primo posto un Romanée-Conti Grand Cru Sono i vini […]
Carne, una difficile risalita
Suini e avicoli tentano il recupero, ma il divario con lo scorso anno resta ampio. In maggiore affanno la carne bovina, che […]
Arrostire carni e pesci con le marinate
I condimenti danno alle pietanze più appetibilità e sapidità e ne migliorano la digeribilità. Ma per usare le marinate, è importante saperle […]